Биметаллический термометр является своеобразным полевым испытательным инструментом для измерения средней и низкой температуры. Он может непосредственно измерять температуру жидкого пара и газовой среды в диапазоне от -80 до 500 градусов по Цельсию в различных производственных процессах. Основным компонентом промышленного биметаллического термометра является многослойный металлический лист, состоящий из двух или более металлических листов, сложенных вместе, с использованием принципа, согласно которому два разных металла расширяются до разной степени при изменении температуры. Когда температура меняется, свободный конец устройства зондирования температуры вращается соответственно, в результате что указатель на тонком валу производит изменение угла, указывая соответствующую температуру на циферблате.
Принцип работы биметаллального термометра заключается в использовании двух различных коэффициентов расширения температуры металла, для того, чтобы повысить чувствительность измерения температуры, как правило, металлический лист делается в форму спирального рулона, когда температура многослойного металлического листа меняется, каждый слой расширения металла или сокращения варьируется, так что спираль свернуть или ослабить. Биметаллические термометры используют биметаллические гелитические материалы в качестве элементов температурного зондирования. Фиксированный конец элемента зондирования температуры биметаллальной спирали сваривается на защитной трубе, другой конец свободного конца соединен с валом стола указателем, когда температура измеренной среды изменяется, элемент зондирования температуры биметалла спирали производит поворот, свободный конец заставляет иглу вращаться, и непосредственно читать температурное значение измеренной среды на циферблате.
Поскольку один конец катушки фиксируется, а другой конец подключен к свободно вращающемуся указателю, когда биметаллический лист чувствует изменение температуры, указатель может указывать температуру по круговой шкале индексации. Диапазон температур этого прибора составляет от -20 до 500 градусов по Цельсию, а допустимый погрешность составляет около 1,5% от диапазона шкалы.